Au départ de Melk, la piste cyclable se dirigeant vers le nord-est longe la rivière pendant une trentaine de kilomètres. On découvre sur le chemin les villes de Mautern et l'immanquable Dürnstein. La fin du chemin, ou le moment de faire demi-tour, est un magnifique point de vue sur le Danube (Aussichtspunkt auf die Donau). Le chemin continue ensuite vers Krems, pour ceux ne voulant pas rebrousser chemin. Pour ceux retournant à Melk, la vallée de Wachau et ses vignobles ne décevront pas.

Au départ de Mörbisch am See, au sud du lac, on prend le ferry (compter 7 €) afin de traverser le lac jusqu'à Illmitz. D'ici la route se dirige vers le nord en passant par le parc national et en logeant le lac, côté est, pour arriver à Podersdorf am See. Des vues à couper le souffle sur le chemin du retour en descendant le côté ouest du lac, sur une piste cyclable en pleine nature.

Malgré la proximité du lac à Graz, cette route est conseillée pour profiter au mieux de la beauté de la région. Au départ de la gare principale de Graz, on longe la Mur vers le nord en passant devant le curieux Murinsel du centre-ville. La route continue à travers plusieurs villages jusqu'à Kleinstübing. La route commence ensuite à se diriger vers le sud et vers le lac. Sur une trentaine de kilomètres, on traverse la campagne styrienne en découvrant les villages de Grossstübing, Sankt Pankrazen et Reiteregg avant de reprendre la route vers l'est et Graz en profitant du lac de Thalersee sur le chemin.

Au départ de la gare principale de Linz, la Blumauerstrasse est à prendre jusqu'à l'Europaplatz. Ensuite, la Franckstrasse se dirige vers le Danube jusqu'à la traversée de celui-ci. La rivière se longe ensuite vers le nord jusqu'au lac de Pleschinger See, permettant une halte agréable. Le chemin se poursuit ensuite le long du Danube via la Ferihumerstrasse jusqu'au pont Nibelungenbrücke. Le centre-ville de Linz est maintenant à deux pas.

Au départ de Sankt Gilgen, une jolie balade autour du lac commence vers le sud en direction de Strobl, petit village au bord de l'eau. Les arrêts sont nombreux sur le chemin pour admirer le paysage à la fois montagneux et aquatique. Après une pause, le chemin continue autour du lac vers Sankt Wolfgang, un des villages principaux du lac. Pour ensuite retourner à Sankt Gilgen, le ferry est accessible et, lors des beaux jours, la petite croisière sur l'eau n'est pas forcément de refus. Sinon, la route continue via Brunnwinkl pour retourner au point de départ.

Du centre de Klagenfurt, on longe la rivière vers l'ouest le long de la Tarviser Strasse. Après la traversée de l'Europapark, la Strandweg est une route agréable à prendre au bord de l'eau et passera par l'agréable ville de Pörtschach. Ensuite, la station balnéaire de Velden am Wörthersee se dresse à la pointe ouest du lac. En prenant la Süduferstrasse, qui parcourt le sud du lac, on découvre le beau village de Maria Wörth avant de prendre le chemin du retour vers Klagenfurt.

Bien entendu, les routes montagneuses du Tyrol ne sont pas recommandées pour les cyclistes débutants. Au départ de Telfs, après la traversée de l'Inn, la Tiroler Strasse se dirige vers l'ouest à travers les paysages typiques pour arriver à Oetz, beau village au cœur de la vallée. À une quinzaine de kilomètres de là, vers l'est, on arrive à Kühtai qui, à 2 020 m, permet une pause agréable pour (reprendre son souffle !) et admirer la vue. En reprenant la route vers Sellrain, une section de 4 km étant partagée et limitée à 100 km/h, une attention particulière est nécessaire. De Sellrain, la route repart vers le nord en direction de Martinsbühel. À partir d'ici, on longe l'Inn en passant par Inzing avant de retourner à Telfs.

Au départ de Bregenz, il est tout à fait possible de visiter trois pays et l'un des plus beaux lacs d'Europe le même jour ! De Bregenz, la piste cyclable longe le lac vers le nord jusqu'à la frontière allemande, se trouvant à la rivière de Leiblach. Le chemin continue vers Lindau, presqu'île charmante et point d'intérêt touristique du lac. De là, on se dirige vers Wasserburg puis Langenargen (son château mérite une visite). De Langenargen, on prend le ferry jusqu'à Arbon en Suisse. La petite croisière sur le lac est plaisante lors des beaux jours. Au départ d'Arbon, on longe facilement l'eau via Rorschach avant de traverser la frontière autrichienne à Rheineck et retourner à Bregenz via Hard.

Du haut de ses 3 600 mètres d'altitude, La Paz est la plus haute capitale au monde. Il se peut que vous souffriez du mal des altitudes à votre arrivée... Si c'est le cas, reposez-vous une journée pour attendre que ça passe. Si l'effet est vraiment trop fort, descendez à Coroico pour une journée ou deux. Ce village, au climat tropical, est situé à (seulement) 1 525 mètres d'altitudes et à une soixantaine de kilomètres au nord-est de la Paz. La route pour vous y rendre longe la fameuse «route de la mort» : des paysages vertigineux!

L'aventure commence avec une belle journée de voyages à travers les plaines d'altitude boliviennes. Situé au cœur de la cordillère des Andes, cet altiplano est la plus haute région habitée au monde (après le plateau du Tibet). Le paysage est assez désertique : de grandes steppes avec ici et là quelques troupeaux d'alpagas (des lamas aux allures de mouton !). Les routes goudronnées de cette région du sud-ouest bolivien s'arrêtent au pied du volcan Nevado Sajama (dans le parc national du même nom). C'est justement votre destination du jour ! Sur le chemin : visite de quelques villages, de leurs chullpas (tours funéraires aymara), et églises coloniales (en particulier dans le village de Curahuara de Carangas). Pour le logement, il y a très peu d'hôtels dans la région, contactez l'association nationale de tourisme communautaire TUSOCO.

Une belle randonnée vous attend : un peu plus de 6 heures de marche (si cela vous semble trop, il est possible d'effectuer cette randonnée sur deux jours). Il vous faudra louer les services d'un 4x4 pour commencer la journée et vous rendre jusqu'à la zone aux geysers. De là, la marche commence. Vous remontez pendant 2 heures 30 le ruisseau jusqu'à la laguna Khasiri qui se situe à 4 850 mètres d'altitude. 1 heure de marche plus tard vous arrivez à la laguna Sorapata, où vous pouvez par exemple pique-niquer avant d'entamer la descente du retour. Retour au village de Samaja.

Après une petite randonnée le matin vous reprenez le 4x4 pour vous rendre à la frontière boliviano-chilienne et entrez dans le parc national chilien Lauca. Au programme aujourd'hui : lac Chungara, volcan Parinacota, flamants roses, village de Parinacota, lagunes de Cota Cotani... avant d'arriver finalement au village de Putre où vous passez la nuit.

Vous prenez la direction du sud à travers la superbe réserve nationale Las Vicuñas (du nom des cousines des lamas, les vigognes). Vous observez le volcan Guallatiri qui culmine à 6 063 mètres d'altitude. Il est encore très actif, comme ses fumerolles en témoignent. Vous arrivez ensuite au niveau du Salar de Surire. Ce désert de sel tient son nom des autruches qui l'habitent. Trois différentes espèces de flamants roses peuvent aussi y être observées. Vous continuez toujours plus au sud jusqu'au village de Colchane ou Cariquima où vous pouvez passer la nuit.

Longez la frontière, contournez le volcan Cariquima, passez le col de Potezuelo pour arriver au Salar de Huasco, puis celui de Coposa avec vue sur le volcan Iruputuncu. Vous rejoignez ensuite le village de Pica, charmante oasis au milieu de ces steppes désertiques.

Descendez aujourd'hui jusqu'au village de Pintados et ses intriguants et monumentaux géoglyphes ornant les flancs des collines : près de 350 figures représentent de mystérieuses formes. Vous passez ensuite sur un tronçon de la fameuse Panaméricaine, cette route mythique traversant le continent en reliant l'Alaska à la Patagonie. Rejoignez Calama, puis San Pedro d'Atacama.

Dernière journée au Chili avant de repasser du côté bolivien. Visitez la jolie petite ville de San Pedro de Atacama et ses alentours, dont la Cordillère de Sel et la Vallée de la Lune.

Quittez San Pedro d'Atacama pour rejoindre la Bolivie via le poste frontière d'Hito Cajón. Passez par les magnifiques laguna Blanca et laguna Verde, au pied des volcans Juriques et Licancabur. Restez assez longtemps pour observer la fameuse lagune verte se revêtir de somptueux reflets verts (lorsque le vent se lève). Traversez ensuite le désert de Dali, longez la laguna Salada, faites une pause détente aux thermes de Polques. Cap vers Quetena.

Toujours à bord d'un 4x4, l'exploration continue sur d'anciennes pistes minières. Cap à l'ouest pour rejoindre la laguna Colorada, puis le désert de Siloli et ses rochers aux drôles de formes. Vous atteignez alors l'entrée de la Réserve nationale de faune andine Eduardo Avaroa.

Longez la frontière chilienne sur la « route des joyaux », de nombreuses autres belles lagunes et leurs oiseaux sauvages y sont à découvrir (dont les trois espèces de flamants roses). Appréciez la magnifique vue depuis le volcan toujours actif d'Ollagüe. Du haut de ses presque 6 000 mètres, on y trouve aussi l'une des plus hautes mines de soufre au monde. Rejoignez ensuite le village de San Juan. Visitez son petit musée et ses momies.

Apothéose du voyage : le fameux Salar d’Uyuni, le plus grand désert de sel du monde ! De grands espaces avec le sel à perte de vue. Lorsqu'il pleut, il se transforme en un grand lac de sel reflétant le ciel (un spectacle encore plus inoubliable si vous avez la chance d'y être au bon moment). Faites-y une longue pause photo pour vous amuser à jouer avec les perspectives. L'île d'Incahuasi et ses haut cactus est aussi un phénomène unique en son genre. Visitez le cimetière de trains. Fin de votre grande boucle, arrivée au village (un peu fantôme) d'Uyuni.

Depuis Uyuni, prendre un bus retour pour La Paz via Oruro. Il est possible de faire une courte escale dans la jolie ville coloniale de Potosi si vous avez encore un peu de temps. Visitez ses mines.

Départ de Perth. Allez vous baigner sur la plage de Cottesloe, découvrez les quokkas, sur l’île de Rottnest Island, faites du vélo le long de la Swan River ou admirez la ville depuis Kings Park.

Cap au nord par la Brand Highway. Sur la route, faites une halte aux Pinnacles, étonnantes formations minérales. À Geraldton, une visite au Western Australian Museum pour ses belles expositions sur les Aborigènes. Geraldton est une ancienne ville minière et le centre de la pêche à la langouste.

Kalbarri National Park, parc aux magnifiques gorges et falaises, qui s’enfonce de 1 000 km dans le bush. La nature à l’état sauvage.

Région de Shark Bay. Bifurquez de la route principale et dirigez-vous vers Monkey Mia pour voir des dauphins, puis entrez dans le Peron National Park, superbe avec ses plages vierges, falaises et lacs salés.

Ningaloo Reef et la côte de corail, un des endroits les plus beaux de toute l’Australie occidentale avec un récif corallien et une côte superbe jalonnée de merveilles naturelles telles que gorges, plages, récifs, cap. Faites une pause à Coral Bay.

Journée plongée pour observer le récif corallien de plus près.

De Karratha, faites un circuit organisé dans le magnifique Karijini National Park, composé de gorges profondes et fraîches ; allez au point de vue Oxer, une crête surplombe les gorges de 300 mètres.

Suite du trek de la veille. Allez vous rafraîchir sous la cascade de Fortescue.

Direction Broome. Entrez dans la région du Kimberley et des étendues sauvages du nord du Western Australia.

A Broome, allez à Cable Beach, peut-être la plus belle des 7 000 plages d’Australie.

De Broome, partez vers le parc de Purnululu et ses étonnantes formations géologiques, les Bungles Bungles.

Remontez sur Darwin en découvrant le Litchfield National Park, grand plateau de grès entouré de falaises, un endroit idéal pour camper.

Deuxième jour de la randonnée dans le Litchfield National Park

Dernier jour pour profiter des piscines naturelles alimentées par des cascades après une superbe balade dans ce parc magnifique.

Si vous partez le matin de France, grâce au décalage horaire, vous arrivez en fin de journée à Miami. Essayez de dormir dans l’avion afin de profiter un peu de la première soirée sur place. L’ambiance de fête de SoBe devrait vous saisir…

Balade dans Miami Beach et son quartier Art déco, farniente à la plage entre deux postes de garde-côtes en maillot rouge, visite des musées et des parcs, shopping dans un mall ou dans une boutique de créateur… La nuit tombée et les néons colorés mis en marche, crawl sur Ocean Drive, Collins Avenue et Washington Avenue en quête d’une ambiance qui vous plaira, puis re-crawl et nouveau stop jusqu’à épuisement.

Départ aux aurores pour profiter de la nature qui s’éveille dans le parc national des Everglades. Découverte de l’écosystème, seul ou avec un guide, balade à vélo ou en canoë. Le soir, une balade de nuit dans le parc, avec un guide et une bonne lampe de poche, vous permettra de voir le parc et ses habitants d'une tout autre façon. Frissons et sensations garantis.

Départ en direction des Keys pour profiter pleinement de la succession de ponts qui vous conduiront au bout des Keys. Arrêt en route pour manger un morceau au bord de l'eau sur l'une des keys qui se trouvent sur la route et pourquoi pas un stop à Marathon Key pour visiter l'hôpital de tortues marines, le Turtle Hospital. Arrivé à Key West, vous vous précipitez pour assister au coucher du soleil sur Mallory Square, puis allez faire un tour au Sloppy Joe's ou au Captain Tony’s Saloon.

Profitez des activités nautiques et sportives proposées sur Key West, ou bien prélassez-vous simplement sur la plage. Le charme de votre guesthouse vous aura peut-être incité au farniente au bord de la piscine avec un bon jus de fruits frais. Nous vous suggérons aussi de partir en hydravion à la découverte du fort Jefferson et de faire un peu de plongée.

Au départ de Key West, prenez le ferry pour vous rendre dans le parc national des Dry Tortugas. Journée balade et découverte de la faune et la flore de Floride. Les amateurs de plongée commenceront leur remontée vers Miami, pour s'arrêter dans un spot de plongée à Marathon Key ou Key Largo. 

Retour à Miami pour une dernière visite ou instant farniente selon vos envies.

Installation à l'hôtel. Visite du centre et d'un ou deux musées.

Visite de Valparaíso, patrimoine de l'Humanité, de ses cerros, de son port, de la maison de Pablo Neruda La Sebastiana. Retour à Santiago.

Avion pour Punta Arenas depuis Santiago. Transfert à Puerto Natales (séjour à Puerto Natales ou transfert dans une auberge du parc national).

Visite en voiture du parc national Torres del Paine.

Croisière dans les fjords autour de Puerto Natales.

Retour à Punta Arenas, envol pour Puerto Montt. Transfert vers Puerto Varas.

Visite du parc national Vicente Perez Rosales, du volcan Osorno, des Saltos del Petrohue... Retour à Puerto Varas.

Avion de Puerto Montt à Santiago puis à Arica.

Deux jours d'excursion dans le parc national Lauca et la lagune Chungara.

Deuxième journée de trek dans le parc national Lauca.

Vol (ou bus) de Arica à Calama. Transfert à San Pedro de Atacama.

Visite du désert de sel et des lagunes.

Visite des geysers le matin, de la vallée de la Lune l'après-midi (ouf !).

Vol de Calama à Santiago après une dernière balade dans les rues de San Pedro de Atacama (selon horaires du vol).

Visite de vignes dans la région si possible, ou retour dans votre pays d'origine.

Il est possible d'inclure une visite de l'île de Pâques en partant de Santiago (3 jours seront donc le maximum vu le laps de temps imparti). Tout cela implique de très bien négocier ses réservations d'avion dans tout le pays.

La rotonde Saint-Georges du IV^e siècle, le musée d’Archéologie, le théâtre national Ivan Vazov, la mosquée Banya Bachi, l’église russe Saint-Nicolas, la cathédrale Saint-Alexandre-Nevski et sa crypte où se trouve une collection importante d’icônes (IX^e-XIX^e siècles), et l’église Sainte-Sophie (V^e siècle).

Le monastère de Rila est à 125 km de Sofia. À 1 147 m d’altitude, il est abrité dans le massif le plus haut de la péninsule. C'est l'attraction principale du pays, sa visite ne doit être oubliée sous aucun prétexte. À côté, on peut visiter les pyramides de Stob ou randonner dans la montagne. Nuit au monastère ou retour à Sofia le soir.

C'est sans aucun doute la plus belle vieille ville de Bulgarie, fondée par Philippe II de Macédoine et riche de tant d'influences. Visite de la vieille ville, réserve architecturale, de l’amphithéâtre romain et du centre-ville. Le monastère de Batchkovo est inscrit au patrimoine mondial par l’Unesco. Une solution alternative consiste à passer un week-end à Plovdiv sans s’arrêter à Sofia. Si vous êtes en voiture, vous pouvez choisir de passer par le village-musée de Koprivshtitsa sur la route.

Arrivée à San Juan, la capitale, et acclimatation au nouvel environnement ainsi qu’aux 6 heures de décalage horaire.

Visite du Vieux San Juan et nuit dans la capitale portoricaine.

Départ pour Fajardo. Sur le chemin, vous pourrez vous reposer sur la plage de Luquillo, et terminer par une soirée dans la baie bioluminescente, la Laguna Grande de Fajardo.

Départ au petit matin en bateau pour l’île de Culebra, joyau des Caraïbes. Au programme : catamaran, découverte des fonds marins ou baignade sur Flamenco Beach. Si la saison correspond, vous pourrez observer en soirée la ponte des tortues éclairée par la lune.

Retour à Fajardo avec le ferry du matin, et direction le parc national du Yunque pour savoir à quoi ressemble une forêt tropicale.

Route vers San Juan en passant par Condado ou Isla Verde pour profiter de l’animation de la plage.

Shopping dans les boutiques du Vieux San Juan ou au centre commercial Plaza Las Americas. Départ soit en fin de journée soit le lendemain.

Et si on commençait… au commencement ? La magnifique ville d’Arles est un formidable point de départ pour cette aventure, notamment parce qu’elle est très bien desservie. Dès le départ, vous serez séduit par son patrimoine architectural, l’ambiance de ses cafés et la nature qui se trouve à ses portes. Après un passage aux arènes et à la cathédrale Saint-Trophime, vous pourrez rejoindre la voie Tolosana sans difficulté.

Après 20 km de marche ou de vélo sur le chemin, vous arriverez à Saint-Gilles, une commune gardoise qui fut autrefois l’un des plus grands lieux de pèlerinage de la chrétienté. Là, vous pourrez admirer la majesté de l'abbatiale de Saint-Gilles, un édifice inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1998. Les amoureux des vieilles pierres apprécieront aussi le charme de ses ruelles.

La suite de la balade vous mènera du côté de Vauvert, dans la Petite Camargue. Entourée d’espaces naturels protégés, tels que le Parc naturel régional de Camargue, l’étang de Scamandre et la réserve du Petit Rhône, la commune vous permettra de marquer un arrêt relaxant à deux pas de la frontière du Gard et de l’Hérault.

40 kilomètres plus loin, vous arriverez à Montpellier, la capitale du Languedoc-Roussillon. Sur place, vous trouverez des monuments vieux d’une dizaine de siècles, un centre-ville piétonnier qui a gardé son aspect d’antan et des centaines d’offres d’hébergements pour vous reposer. Si vous souhaitez achever votre séjour plus tôt, c’est un bon choix puisque la ville est parfaitement desservie.

Après avoir parcouru l’Écusson et admiré ses hôtels particuliers, vous devrez prendre la route de Montarnaud, en passant par Juvignac. Au bout de 3 h de marche, vous arriverez dans la commune née à l’époque gallo-romaine. Ouvrez grand les yeux, vous pourrez apercevoir quelques vestiges tels que des restes de villas ou une borne jacquaire de la Via Tolosana.

22 km au nord, vous accéderez au sublime village de Saint-Guilhem-le-Désert après avoir franchi le pont du diable. Inscrite au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco, la commune est développée autour de l’abbaye de Gellone et est parfaitement intégrée dans le paysage de falaises vertigineuses qui l’entoure. À proximité, vous pourrez vous aventurer dans la grotte de Clamouse.

Le sentier vous conduira ensuite du côté de Lodève, dans le Cœur d’Hérault. De bonne taille, la sous-préfecture du département abrite un patrimoine civil et religieux important. Parmi les choses à voir : la cathédrale Saint-Fulcran, le musée de Lodève, l’ancien palais épiscopal et plusieurs chapelles bien conservées.

Le lendemain, vous passerez une succession de villages typiques de l’arrière-pays : Lunas, Saint-Gervais-sur-Mare, Murat-sur-Vèbre, La Salvetat-sur-Agout, Anglès et  Boissezon, avant d’arriver à Castres, dans le Tarn. La ville de Jean Jaurès, particulièrement réputée en raison de son équipe de rugby, vous dévoilera ses ruelles, son artisanat et son patrimoine remarquable.

Après Castres, votre route vous mènera au pied de la Montagne Noire, à Dourgne. Ce petit village propice à la randonnée abrite deux monastères bénédictins qui méritent un arrêt : l'abbaye d'En-Calcat et l'abbaye Sainte-Scholastique. Puis ce sera au tour de Revel d’être foulé. Cette commune est la porte d’entrée de la Haute-Garonne.

Avant de rejoindre Toulouse, nous vous conseillons de passer par les Cassès, un petit village marqué par l’histoire des Cathares, Montferrand, une commune typique du Lauragais, et Baziège, un lieu fréquenté depuis la Préhistoire. Des haltes au calme qui vous permettront de recharger vos batteries avant de rejoindre la Ville rose.

L’itinéraire que nous vous proposons s’arrête à Toulouse. Attardez-vous dans ses musées, sur ses berges, près de la basilique Saint-Sernin, l’hôtel-Dieu… Si vous voulez poursuivre votre route jusqu’à Compostelle, il faudra ajouter plusieurs centaines de kilomètres.

Les Carpates restent une destination très prisée par les Ukrainiens en hiver. Les stations de ski accueillent des milliers de skieurs locaux et étrangers chaque année. L’infrastructure mise en place est assez bien développée (télésièges modernes, pistes aménagées selon différents niveaux de difficulté…). Les stations comme Bukovel débordent d’amateurs et de skieurs professionnels. L’avantage des Carpates réside dans le cadre naturel extraordinaire de la région et l’hospitalité des habitants qui vous impressionneront par leur simplicité et leur générosité !
Si vous y allez fin décembre ou début janvier, vous aurez la chance d’assister aux fêtes de fin d’année. La neige, les montagnes et les festivités hivernales : quoi de mieux pour fêter Novyi Rik (le Nouvel An) et Rizdvo (Noël) ?

L’Ukraine, tout autant que sa voisine la Russie, est l’une des destinations phares pour les amateurs d’opéra. Le séjour peut commencer par la capitale, Kiev, qui possède l’un des plus beaux opéras du monde. Construit en 1919, il a depuis été restauré. Pendant la saison, plusieurs pièces classiques sont au programme, du répertoire national à l’international. Le théâtre académique d'opérette, fondé en 1934, vous impressionnera par la variété de son répertoire et la beauté de ses locaux.
Le séjour peut ensuite se prolonger par l’immanquable opéra de Lviv, à l’ouest du pays. Construit entre 1897 et 1900, dans un style néo-Renaissance viennois et avec une façade particulièrement travaillée et originale, il a été récemment rénové. De plus, le décor intérieur est d’une rare beauté : peintures, sculptures, dorures et moulures recherchées. Tout comme à Kiev, le programme est classique et les places sont à un prix dérisoire.
La prochaine étape est Odessa, près de la mer Noire. Le théâtre d’opéra et de ballet a été construit entre 1884 et 1887. Son style composite et imposant, reconnaissable au char de Melpomène qui surmonte l’entrée principale, en fait un monument absolument somptueux. Fermé pour travaux pendant plusieurs années, il a rouvert en 2008 et brille à nouveaux de tous ses ors.

Ce séjour s’adresse aux amateurs et passionnés, à la recherche d’une alliance entre les plaisirs du palais et la découverte de saveurs nouvelles. L’Ukraine a, en effet, de quoi exciter les papilles des gourmands les plus exigeants, en proposant une offre très variée et pour tous les goûts.
Cependant, comme dans de nombreux pays, chaque région a ses spécialités. Pour découvrir toute la cuisine du pays, il faudra voyager !
Le périple gastronomique commence à Kiev où vous pourrez savourer les incontournables de la cuisine ukrainienne (côtelette à la kievienne, varenyky, bortsch, etc.). Prenez ensuite la direction de Poltava et de ses restaurants qui sauront vous proposer des dizaines de déclinaisons de galouchky (boulettes de pain) accompagnant une grande majorité des plats.
A l’ouest, la cuisine des Carpates, très copieuse, saura rassasier les plus gourmands des montagnards. Tout y est : râpés de pommes de terre, poissons et viandes farcis, galettes, et bien sûr le fameux brynza (fromage frais, élaboré à partir de lait de brebis). Par ailleurs, l’accueil et l’authenticité des restaurants de la région vous donneront l’impression d’une immersion chez l’habitant.
Enfin, partez à la découverte de la cuisine du sud. Le fameux forschmak ainsi que le moelleux odessite sont deux spécialités à déguster absolument. C’est également dans le sud que vous pourrez goûter un plat typique de la cuisine tatare : les tcheboureki.

Installation dans votre hôtel puis balade dans les quartiers historiques de la ville à la découverte de son architecture coloniale aux influences créoles typiques. Dîner au bord de l’eau au Birds Isle Restaurant pour un premier contact avec la mer des Caraïbes.

Au réveil, départ pour le site archéologique d’Altun Ha (compter environ 1 heure de route pour accéder au site), déjeuner sur place dans un des restaurants qui entourent le site, direction ensuite Crooked Tree pour passer une nuit dans un village authentique, au cœur d’une réserve naturelle très appréciée des amateurs d’oiseaux.

Direction Lamanai, site archéologique maya réputé pour sa splendeur, et en début d’après-midi retour vers Belize City pour prendre le ferry vers San Pedro en fin de journée (1 heure 30 de trajet entre Belize City et San Pedro). Installation dans votre hôtel.

Première demi-journée dans les îles consacrée à la découverte de la Hol Chan Marine Reserve à travers une expédition plongée, qui combine en général aussi un stop à la Shark Ray Alley. Retour pour le déjeuner, à prendre dans l’un des nombreux restaurants du quartier central de San Pedro. L’après-midi, flâner à travers les quelques rues de la ville, et profiter d’un moment de détente agrémenté d’une séance de massage ou de spa.

Journée consacrée à la découverte du Great Blue Hole (compter 4 heures de trajet aller-retour). Retour en fin de journée, et moment détente et musical dans un des bars d’Ambergris Caye.

Au réveil, départ pour Caye Caulker (45 minutes de trajet depuis San Pedro en ferry), découverte de l’île et de sa plage qui promet de bons moments de farniente. Nuit à Caye Caulker pour profiter de son ambiance nocturne caribéenne et de sa bande originale reggae.

En fonction de l’horaire de votre avion, départ le matin ou en début d’après-midi par ferry pour Belize City, puis direction l’aéroport international pour prendre votre vol retour.

Pour vous rendre sur l’île d’Elephanta il faudra embarquer à la Porte de l’Inde, face au Taj Palace à Colaba. Creusées dans une roche solide, elles datent de 600 apr. J.-C. et attirent plus de visiteurs chaque année que la ville entière. Le complexe de grottes est une série de lieux de culte, de cellules intérieures, de grands halls et de portiques, ordonnés selon la superbe symétrie qui caractérise ce genre d’architecture indienne et remplis d’exquises sculptures de dieux et de déesses hindous. À l’entrée des grottes on trouve le célèbre Trimurti, la trinité vénérée d’Elephanta : Brahma le Créateur, Vishnu le Sauveur et Shiva le Destructeur.

Elles sont situées au cœur du parc national Sanjay Gandhi, dans la partie haute de Mumbai. Contemporaines de l’âge d’or du bouddhisme en Inde, entre le Ier siècle av. J.-C. et le IX^e siècle, les 109 grottes de Kanheri ont été pendant un millénaire occupées par des moines, des pèlerins et des commerçants itinérants. La plupart des grottes sont des vihara, des monastères bouddhistes où l'on médite. Les principales attractions des lieux sont les sculptures des déesses Tara et Bhrukti, le stupa hémisphérique et la grotte Chaitya, datée du IV^e siècle, avec ses boiseries décoratives et ses statues de Bouddha. Avalokitesvara, le bodhisattva de la compassion, est la figure la plus représentée dans le monastère.

On peut se rendre sur le site d’Ellora en bus ou en taxi.

Le magnifique groupe de temples-grottes d’Ellora, appartenant au patrimoine mondial, représente les trois religions dominantes de l’Inde et marque la phase finale des constructions dans la roche en Inde de l’Ouest. La coexistence harmonieuse du bouddhisme, de l’hindouisme et du jaïnisme illustre de belle façon l’universalité fervente des rois et des peuples de l’époque. Les monuments d’Ellora ont été principalement patronnés par les Chalukya – dirigeants de Rashtrakoota (VII^e-X^e siècles). Les classes dirigeantes étaient gouvernées par des injonctions religieuses et des codes éthiques qui exigeaient leur soutien aux bâtisseurs des temples. On considérait que la construction d’édifices religieux favoriserait la conquête du pouvoir temporel autant que celle du mérite religieux et du salut spirituel. Les artistes d’Ellora furent prompts à répondre aux désirs et aux demandes de leur société. Ils ont mis en scène leur passion et leur sentiment, leur foi et leur sensibilité. Ils se sont inspirés de la mythologie hindoue pour leurs fresques et leurs sculptures, ils ont transformé la roche en une cavalcade de dieux et de déesses. Ils ont judicieusement dépeint les sentiments de leurs compositions, émotions, colères, haines, fureurs de Shiva, etc.

À Ajanta, les peintures murales illustrent les événements de la vie du prince Gautama Bouddha, fondateur du bouddhisme et, dans les histoires plus populaires appelées Jataka, se rapportant à l’incarnation précédente de Bouddha. Selon l’ancienne tradition, le Bouddha a accompli de nombreux actes de bonté et de compassion au cours d’une longue série de transmigrations en tant que bodhisattva, avant de réaliser sa naissance finale comme sage des Sakya. Quelques peintures évoquent les compositions et les proportions grecques et romaines, certaines, plus tardives, rappellent dans une certaine mesure le style chinois. Mais la plupart appartiennent à une tradition purement indienne, car on ne les trouve nulle part ailleurs. Tous ces monuments ont été construits au cours de deux périodes distinctes séparées par un long intervalle de quatre siècles. Les plus anciens sont les produits des derniers siècles av. J.-C. et appartiennent à la branche Hinayana du bouddhisme. Les plus récents appartiennent à la seconde moitié du IIe siècle apr. J.-C., quand le bouddhisme a été divisé en deux courants après la tenue du 4e concile général sous le règne d’un autre grand roi, Kanishka.

On peut se rendre sur le site en bus ou en taxi.

Les grottes Bhaja sont situées à 12 km de Lonavla, dans le district de Pune. Elles sont parmi les plus anciennes grottes découvertes à ce jour, et datent du IIe siècle av. J.-C., dans la phase précoce du bouddhisme theravada. Il y a dix-huit grottes dont plusieurs sont ornées de bouddhas magnifiquement ciselés dans différentes postures, d’animaux et de scènes de contes. Certaines, comme la grotte n° 12, ont des nefs avec des absides contenant d’énormes stupas. Près de la dernière grotte, une cascade et un bassin qui se remplit en période de mousson.

On peut se rendre sur le site en bus ou en taxi.

Les grottes Karla se trouvent à 40 km de Pune et à 20 km de Lonavla. Elles remontent elles aussi au II^e siècle av. J.-C. et sont célèbres pour leur salle Chaitya, la plus grande des anciennes grottes bouddhiques du Deccan, aux sculptures complexes et aux dizaines de piliers à l’architecture ingénieuse. D’ailleurs, l’un des piliers de la grotte, avec ses quatre lions au sommet, a été choisi comme emblème national de l'Inde. Plusieurs grottes comportent de magnifiques sculptures représentant des hommes et des femmes qui se prosternent devant le seigneur Bouddha. Certains piliers sont décorés d’images d’animaux.

La capitale péruvienne est généralement le point de départ de tout voyage au Pérou. Mais il serait dommage de ne pas y faire un petit arrêt car la ville a de nombreux atouts. A votre arrivée, transfert à votre hôtel. Et si votre horaire le permet, visite des quartiers de Miraflores (centre économique de la ville, au bord de l’océan Pacifique, de nombreux parcs) et de Barranco (quartier bohème, maisons colorées au style colonial, petites rues décorées de street art, galeries d’art). Nuit à Lima. 

Vol (2h40) pour Puerto Maldonado. Accueil à l’aéroport et transfert au lodge par l’imposante rivière Madre de Dios. L’après-midi, départ pour une balade au cœur de la forêt amazonienne. Il faudra rester silencieux et attentif pour avoir la chance d’observer différentes races de singes en haut de magnifiques arbres centenaires. Le soir, promenade nocturne en bateau pour rechercher des caïmans. Nuit au lodge. 

Ce jour-là, c’est sûr, vous verrez des singes et même d’autres animaux. Visite de l’île des Singes. Après une petite marche, des singes viennent à votre rencontre dans l’espoir que vous leur apportiez des fruits sucrés. S’ensuit la Réserve nationale de Tambopata qui recueille toutes sortes d’animaux sauvages. Bonne journée pour se rendre compte de la diversité de la faune et de la flore amazoniennes. Nuit au lodge. 

Vol (45 min) pour Cusco, qui était la capitale de l’empire Inca et son nom signifie en quechua « nombril du monde ». Petite journée d’acclimatation pour s’habituer aux 3 500 mètres d’altitude. L’occasion pour se balader au grand marché San Pedro. Souvenirs en tout genre et aux mille et une couleurs. N’oubliez pas de négocier ! Achat d’un « boleto turistico » qui donne accès aux différents sites, ruines et monuments cités dans ce programme. Nuit à Cusco. 

Excursion dans le centre colonial de Cusco, avec la découverte des lieux et monuments suivants : Qorikancha, également appelé « temple du Soleil », les murs incas d’Inti Q’ijllo, Aj lla Wasi, la pierre aux douze angles, et la Plaza de Armas avec sa fontaine, sa cathédrale et son église jésuite. Et passage par les 4 ruines : Saqsayhuamán, Q’enqo, Puca Pucara, Tambomachay, Tipon, Pikillacta. Soirée au centre de folklore Qosqo, inclus dans le boleto turistico. Nuit à Cusco.

Journée complète dans cette vallée, considérée autrefois comme le grenier de l’empire, où le climat est agréable et les terres fertiles. Promenade sur le marché de Pisaq, où Péruviens et Péruviennes viennent vendre ou échanger leurs marchandises. Visite des ruines de Pisaq puis, plus tard dans la journée, visite de l’impressionnant site archéologique inca d’Ollantaytambo. Nuit à Ollantaytambo. 

Direction Aguas Calientes, le village au pied du Machu Picchu, en train (1h45) pour la visite tant attendue. Une fois arrivée, deux solutions : les plus courageux emprunteront les marches (entre 1h et 2h de montée), les plus impatients prendront la navette (attention, beaucoup d’attente). Visite de l’une des 7 merveilles du monde moderne : la fabuleuse cité inca du Machu Picchu. Site à couper le site pour lequel nous recommandons fortement un guide. Il serait dommage de passer à côté d’informations pertinentes et intéressantes. Retour vers Cusco en train. Nuit à Cusco. 

C’est à bord d’un bus (très confortable) que le trajet Cusco – Puno peut se faire. Le temps de trajet peut varier entre 7 et 10 heures. Durant ce trajet, des magnifiques paysages défileront devant vos yeux. En route, visite de Raqchi et Andahuaylillas. Trajet également possible en avion (40 min) ce qui ferait gagner une journée sur le planning. Arrivée et nuit à Puno.

Matinée dédiée à la visite des îles flottantes d’Uros. Possibilité d’y faire quelques emplettes et de naviguer sur des bateaux construits à base de roseau. Ensuite, visite de l’île de Taquile avec une petite balade (attention plusieurs centaines de marches à monter, possible de les descendre à la fin de journée). Il est envisageable d'y passer une nuit chez l'habitant et de rentrer à Puno le matin qui suit.

Transfert à l’aéroport de Juliaca. Vol (1h35) pour Lima. Vol retour.